Чисто английское меню

Графство Сассекс известно много чем, и не в последнюю очередь своими роскошными кулинарными шедеврами. Ехать в Англию, чтобы попробовать что-то эдакое, необязательно – многие блюда подвластны домашним кулинарам.

Первый в нашем списке – угорь, который лоснится от жира. Нужно взять рыбину, разделить ее на части, содрать кожу, куски обвалять в муке. Затем угря прожаривают на сковороде вместе с чесноком до готовности (мясо должно начать отставать от костей). Чеснок можно класть в конце готовки – так его дух получится более стойким.

Второй чисто английский рецепт – моллюски в соусе мариньер. Можно использовать и обычные мидии – тоже будет вкусно. Кроме них, потребуется 4 луковицы, 3 зубца чеснока, щепотка ароматного шафрана, 150 мл белого вина, 400 мл сливок. Моллюсков берите 1 кг, можно сдобрить блюдо зеленым луком и соком лимона. Достаточно отварить мидий, слить воду, выложить на тарелки и полить соусом из всех указанных ингредиентов.

А еще в Англии едят омаров, райскую селедку, кефаль, форель и вкуснейший десерт Баноффи пай. Или ищите рецепты для экспериментов в интернете, или отправляйтесь в Англию, чтобы попробовать все самое вкусное и необычное на родине этих блюд.