Почему растут цены на продукты в Великобритании

За последние 40 лет цены на продукты питания и безалкогольные напитки в Великобритании испытали самый значительный рост. Этот рост цен в основном связан с несколькими ключевыми факторами, которые вызывают рекордно высокую инфляцию и наносят огромный ущерб бюджетам семей.

Магазин продуктовый "Sainsbury's" (Великобритания, Англия). Фото: otzovik.com

Стоимость основных продуктов питания, таких как хлеб, крупы и шоколад, значительно способствовала увеличению средней цены на продукты питания и безалкогольные напитки на 19,2% между мартом предыдущего года и мартом текущего года.

Недостаточные урожаи

Одной из основных причин роста цен на продукты питания являются плохие урожаи. Недостаточный урожай в Европе и Северной Африке в начале этого года привел к увеличению дефицита и последующему росту цен, особенно на фрукты, овощи и сахар. Розничные продавцы и оптовики столкнулись с последствиями ограниченного предложения, что привело к повышению стоимости таких товаров, как помидоры, перцы и салат.

Доктор Питер Александер, старший преподаватель по глобальной продовольственной безопасности в Университете Эдинбурга, отмечает, что изменение климата оказывает влияние на производство пищевых продуктов через все более частые и экстремальные погодные явления. "В целом, это сдерживает темпы роста выпуска сельскохозяйственной продукции и, вероятно, приводит к большей волатильности рыночных цен и, в итоге, к повышению цен", - добавляет он.

Кроме того, вспышка птичьего гриппа в конце 2022 года привела к тому, что птицы содержались в закрытых помещениях с ноября по апрель. В результате на один миллиард был сокращен выпуск яиц по сравнению с 2019 годом. Хотя правительство сняло ограничения, остаются ощутимые последствия этой эпидемии.

Война в Украине

Продолжающаяся война в Украине также имеет значительное влияние на цепочки поставок продовольствия, как описывает Минетт Бэттерс, президент Национального союза фермеров (NFU). Конфликт в Украине нарушил торговые маршруты и повлиял на сельскохозяйственную деятельность, дополнительно способствуя росту цен на продукты питания. Украина, известная как "хлебная житница Европы", не смогла произвести и доставить зерно из-за продолжающегося конфликта, что привело к сокращению предложения в Европе и последующему росту цен.

Следом за вторжением России в феврале прошлого года, Европа столкнулась с необходимостью уменьшить свою зависимость от российского газа. Этот переход от российского газа привел к росту затрат на энергию в производстве и транспортировке продовольствия, что в конечном итоге привело к повышению цен для потребителей.

В общем, сочетание факторов, включая плохие урожаи из-за экстремальных погодных явлений, вспышку птичьего гриппа и войну в Украине, привело к росту цен на продукты питания в Великобритании.

По данным Национального союза фермеров (NFU), производители столкнулись со значительным ростом затрат примерно на 50%. В период с марта 2022 года по январь 2023 года средний процент производителей продуктов и напитков, столкнувшихся с нарушениями в глобальной цепочке поставок, составил 34,3%.

Brexit

Выход Великобритании из Европейского союза (Brexit) еще более усугубил ситуацию для производителей в Великобритании, как заявляет Федерация пищевой промышленности. Выход из ЕС привел к увеличению среднего счета за продукты питания в семье на сотни фунтов. Президент NFU г-жа Бэттерс отмечает, что когда Великобритания была частью ЕС, она была предпочтительной страной для сезонных работников. Однако после прекращения свободы передвижения отсутствие рабочей силы из ЕС стало серьезной проблемой. Несмотря на введение правительством визовых программ, они действуют лишь на короткие сроки, а более высокие затраты на жизнь в Великобритании отпугивают многих европейцев от массового переезда. Вызванный этим дефицит рабочей силы привел к невостребованности продуктов стоимостью 16 миллионов фунтов в прошлом году. Кроме того, число безработных в Великобритании не соответствует текущим потребностям в цепочках поставок продовольствия. Дополнительные проблемы, такие как проблемы контроля на границе после Brexit, требования к упаковке и торговые сделки с странами вне ЕС, также способствовали проблемам в цепочках поставок.

Ослабление фунта стерлингов

Слабое положение фунта стерлингов в последние месяцы также повлияло на стоимость импортных товаров, которые Великобритания не может произвести внутри страны. Супермаркеты стремятся минимизировать передачу этих затрат на потребителей, чтобы сохранить возможность покупки товаров по доступным ценам. Однако, учитывая уже упомянутые небольшие маржи прибыли, неблагоприятное положение фунта стерлингов не позволяет розничным продавцам предотвратить спиральное увеличение цен.

В общем, усилия Европы по сокращению зависимости от российского газа, нарушения в глобальной цепочке поставок, конфликты в Украине и последствия Brexit, включая дефицит рабочей силы и проблемы с контролем на границе, упаковкой и торговыми сделками, все вместе способствовали проблемам и росту цен на продовольствие. Кроме того, ослабление фунта стерлингов дополнительно повлияло на стоимость импортированных товаров. Супермаркеты сталкиваются с вызовом балансирования между доступностью товаров для потребителей с растущими затратами, которые им приходится нести.